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上周已为大家讲述了法意两国关于米其林摘星历程的故事
不知是否能激起大家对米其林餐厅的好奇心？
这一期就来介绍一下意大利当地的街头小吃！！
除了名声赫赫的意式披萨、千层面之外
意大利其实还有许多意想不到的美食惊喜在等着你！
米兰，为人熟知的往往是它浓厚的艺术与时尚氛围。
但往往由于它过度的现代感，使得人们总评论它为最没有意式风情的城市，从而忽略了这个城市的美。
关于这个城市的人文风光，今天暂时不介绍那么多，重点毕竟是关于这里的特色小食。即便是在米兰做短暂的停留，如果能吃过这几家店，也能对意大利美食建立初步印象！
卢依尼 Luini
地址 Via Santa Radegonda 16, 20121 Milan Italie
价格 2.7€
一家排队火爆的美食小店，虽然他家的玻璃窗内摆满了各式各样的“油炸饺子”，但是最佳金牌推荐的是咸味Panzerotto（Tomato and Mozzarella），一种用番茄酱和马苏里拉芝士填充的枕头状油炸面团包。面团松松软软却很有嚼劲，一口咬下去浓郁的芝士奶酪充满整个口腔，让你沉浸式体验什么叫做“拉丝”。
Luini 的橱窗自 1888 年首次开业以来，米兰当地人就直奔其橱窗抢购，现在这家破壁小店前总是排着长队，尤其是在午餐时间。而Panzerotti 往往是最受欢迎的街头食品，因为它：便宜快捷、简单美味。
特斯通-博科尼 Testone - Bocconi
地址 Viale Bligny 13, 20136 Milan Italy
价格 5€-15€
这家店最大的特色就是意式烤饼（Torta al Testo），类似于国内的肉夹馍。烤制的厚饼（Torta）放置在耐高温的石盘之上（Testo），竖切若干份后从中撕开，夹上火腿、蔬菜、奶酪，制成“意式肉夹馍”。面饼烤制的金黄焦脆，但一口咬下又是蓬松的口感，其蓬松的秘诀就在于面团发酵时加入了苏打，产生了无数个气孔。同时，咸香的火腿、浓郁的奶酪和清爽的蔬菜，各种味道互相中和，虽没有中式肉夹馍的浓厚肉香，但是Torta al Testo却有一番独特的风味。
这类街头小吃最初是翁布里亚地区的代表美食，历经时间的推移与食物自身的推广性，加之原材料易获取性，已经在意大利各大城市广为流传。
作为世界上著名的“水上之城”，威尼斯所有交通都依靠船舶来往。坐在威尼斯网红交通——贡多拉上，听着船夫跟随着手风琴的旋律引吭高歌，沿水道欣赏岸边美景，说不定恰巧就能发现威尼斯岛上那些美味小吃！
炸物之地 FRIED LAND
地址：Cannaregio Calle Fiori 2287,30121 Venise
价格： 2€-6€
意大利的经典美食代表，不用说，大家一定异口同声：意大利面！但是大家可能对意大利面已经固定联想至只有坐在铺着雪白餐布的西餐厅中才能品尝。完全不是，热衷街边小吃的美食家早已将意大利面归入小吃界，不再固定在餐厅的主食菜单页面中，人手一份MINI版意大利面，心动了吗？
一家位于街边的小小店铺，所有食物统统只能打包带走，但是却丝毫不影响美食的风味口感：无论是经典番茄肉酱的意大利面，还是一口下去会让人满嘴“黑化”的墨鱼面，都是意大利最地道的口味；
三商甜品 I TRE MERCANTI
地址：Calle al Ponte de la Guerra,5364,30122 Venezia
价格：3.5€-4.5€
提拉米苏作为意大利国宝级甜品，是来到威尼斯旅游必打卡的美食之一。
原味提拉米斯口感湿润绵密，淡淡的酒味混合着咖啡和可可粉的醇香，夹层的奶油奶酪甜而不腻，口感超级棒！
特别要尝试一下他家非原味系列，毕竟很难得见到复合口味的提拉米苏，不是嘛？
果味的提拉米苏略微带一点点酸，但是这种酸只会巧妙地中和奶油的甜，完全不会有任何味道上的冲撞；开心果口味的坚果碎混合在奶油中，仿佛能更好激发奶油的奶香，使得味道似乎比原味的更加香甜纯正。因为所有甜品都是当天现做，所以一定记得及时消灭掉，锁定住最佳风味品尝时间！
提拉米苏控们一定不要错过这家隐藏在桥边的小店！
利沃诺这个地方在旅游线路上可能是一个不太显眼的普通城市，但是这里却隐藏着一个巨大的海鲜市集！
鱼屋市场 Pesce Baracca
地址：Via Achille Franceschi 2,55042 Forte Dei Marmi
价格：8€-27€
与其说Pesce Baracca是一家餐厅，不如说它是一个海鲜大市场。它的特殊性就在于：食客从摊位选择鱼类、海鲜类后直接送去餐厅后厨烹煮。挑选原料式的点菜下单，会让人对菜品有更直观的了解
季节气候决定着当日的菜单内容，种类随时会更换，这样一来你永远不知道明天会吃到什么。售卖的鱼类都是凌晨出海捕捞并在当天清晨极速送至集市新鲜出售的。大家可以选择自己喜爱的鱼的种类，餐厅负责免费清洗和切鱼片，还可以根据顾客的饮食爱好定制私人口味！
除了新鲜的鱼市，作为一家创意海鲜餐厅，Pesce Baracca注重经典简单的传统美食风格。从 1964 年开业以来，最经典的一道菜就是用自制意大利面，尤其是海鲜意大利面，采用经典的意式家庭食谱烹制而成，爽滑有嚼劲的意面浸泡在鲜美的海鲜烩汁中，加以青口贝、鱿鱼以及海虾，表面点缀些许欧芹碎，增加面的香味。
如果想品尝海鲜最本质的鲜味，那就来份肉质肥美的新鲜生蚝，将新鲜的柠檬汁挤在雪白的生蚝肉上，柠香与鲜香的大碰撞，迸发出最和谐的口味；生鲜拼盘中集甜虾、生鱼片、牛肉鞳鞳为一个大组合，一盘之中浓缩了各种生鲜本味，如果你有选择恐惧症，点这一盘绝对错不了！
漫步五渔村，一起在五彩的海滨世界中探寻当地的特色美食！
熟鱼 Il Pescato Cucinato
地址：Via Colombo, 199, 19017 Riomaggiore SP
价格：6€
海鲜角（fish cone）是三角形的纸卷筒裹着一些油炸的海鲜，以当地产的新鲜海虾和鱿鱼为主，尤其是五渔村的特色海鲜凤尾鱼：肥美，口感甘而有质感。海鲜角里还有一些土豆条。il pescato cucinato提供的牙签似的小签方便朋友之间共同分享。
福卡西娅最大值 Il Massimo della Focaccia
地址：Via Fegina, 50, 19016 Monterosso al Mare SP
价格： 2,7€
远近闻名的街头小吃Focaccia的发源地就是五渔村。它是正宗的意大利口味。面包会用到很多的橄榄油，所以面包的口味会很香，越嚼越香，有着浓重的橄榄油味道。现在的Focaccia衍生出很多种的味道，有人会在上面撒一些配料，例如干的番茄，或者橄榄片，或者刷一层番茄酱。但是现在常见的口味是咸味的。
作为欧洲文艺复兴的发祥地，佛罗伦萨这座城市因为有众多文化底蕴的支撑，使得整座城市大街小巷都充满着历史气息。人们往往对于此地的古迹美景抱更高的期待，却很可能忽视街道转角的美食小店哦
德纳本 De Nerbone
地址：Nº 4 sur 23 repas sur le pouce à Florence
价格： 4€ - 13€
不同于你印象中粘滑的白色牛肚，佛罗伦萨的牛肚是棕色的且富有肉感，再往其中加入欧芹酱或者辣椒油，弹牙并且口感丰富。一代又一代的佛罗伦萨人用廉价且营养的牛肚卷填饱他们的肚子，但是他们可能从未想过有一天这也会成为备受追捧的街边小吃。
隐身于中央市场一楼内的Nerbone，听说他们从中央市场建成以来，就一直以贩售cucina povera (穷人的食物)闻名。Nerbone的牛肚作法是清炖的，以牛骨高汤慢慢熬煮，把牛肚闷炖的软烂入味。
古董酒商 All’antico vinaio
地址：Via dei Neri,65,50122 Firenze FI
价格： 7€ - 11€
来到意大利怎么能不品尝几次正宗帕尼尼？
All’antico vinaio这家店在佛罗伦萨的同一条街道上就已经开设了四家分店，同时也将品牌推广至米兰、罗马、都灵、纽约、洛杉矶，被夸赞为“最好吃的帕尼尼”。
他家的限定版帕尼尼就多达八种，此外还有多种经典款和松露豪华版，以及为素食主义者准备的纯素版帕尼尼。内加的馅料通常包括火腿片、烤肉或生牛肉片，马苏里拉/卡莫扎/山羊奶酪，同时还有酸黄瓜、芝麻菜、番茄、罗勒等清爽时蔬混合其中，香而不腻，饱腹感极强。如果觉得分量不足，一切配料都可以额外添加，可以定制你的专属口味！
意大利之行的最后一站——罗马，在这里，关于吃什么的问题你就不用担心了，因为好吃的东西真的太多了！！
你只需要做一件事：就是花五分钟时间纠结一下去哪家？
面包与腊肠 Pane e salame
地址：Via di Santa Maria in Via 19, 00187 Rome Italie
价格：3€ -10€
在许愿池附近的一家市井小吃店，进店必点Salame腊味拼盘以及帕尼尼！腊味拼盘里包含五六种类型、风味各异的火腿片，搭配中间的香脆面包片，一片面包、一片火腿、一小块奶酪，再加上一颗风味油橄榄，咸香的味道瞬间在你嘴里绽放！以及店内推荐的经典口味的帕尼尼，松脆微热的面包，咸香可口的火腿片，奶香浓郁的芝士片再搭配上清爽酸甜的番茄片，绝对让你体验最正宗的帕尼尼风味！
贝塔奶奶 Nonna Betta
地址：Via del Portico d'Ottavia 16, 00186 Rome Italie
价格：5€
油炸大洋蓟的起源总与犹太人历史动态深深交织在一起。当年教皇颁布法令限制犹太人的从业，食物加工是他们少数获得允许的谋生手段，所以很多犹太人开始经营“油炸摊”（friggitorie）——卖油炸食品的小吃摊。随着历史的发展，一些特色油炸被保留了下来，并成为这些犹太餐厅中的特色菜
油炸大洋蓟就是其中的代表之一。因为洋蓟是春夏时节的季节性植物，当下正值品尝其美味的时候！母洋蓟是罗马犹太人名菜“油炸大洋蓟”（carciofi alla giudia）的主要食材。从16世纪起就是颇受当地人欢迎的名菜。
不像罗马别的油炸食品总是用猪油来炸，犹太菜用的是橄榄油。将洋蓟外表的硬叶剥去，整颗放入高温油锅中炸制，经二次油炸后，菜心鲜嫩、壳瓣金黄酥脆。
当地人都说：“几百年来，油炸大洋蓟一直是罗马犹太菜最好的招牌”。
美食之旅怎么能少得了甜品这一大主角。意大利的甜品最大的特点就是——甜！甜！甜！甜到你心坎的那种。对于甜品狂热者而言，一定不要错过这里的特色甜品！
马里托佐 Maritozzo
地址：Via Ettore Rolli,50,00153,Roma
价格： 2.3€
Maritozzo其实就是简单的一款奶油夹心面包，只不过这里面的奶油多到你无法想象。软软的蜂蜜面包中夹满纯正的动物打发奶油，一口下去，让你浑身甜蜜感爆棚！Maritozzo也被称为情侣之间的定情面包，据说浪漫的意大利男人可能会将戒指加在奶油中，送给自己心仪的女孩表示求婚,虽然无法求证真假，但是浪漫的寓意总会让人在品尝美食时心情愉快
这家Maritozzo是位于罗马Trastevere火车站附近的一家小店，因为他家的奶油甜而不腻恰到好处，所以虽然小店偏僻却经常有顾客光临，排队购买。他家的明星产品Maritozzo也从之前的2.1€涨到了2.3€。但是，微微的涨价怎么能阻挡得了甜品爱好者的步伐？
不要犹豫 立刻行动
不然可能就会变身排队一族啦！
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