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北欧咖啡馆（来源网络）
在这个常年寒冷、冬季漫长的地方,，这里的居民几乎咖啡不离手，每天从早餐，到入夜，在工作前、会议时、晚餐时，北欧人也必会冲一杯咖啡。有数据显示，北欧五国每年平均一人要喝掉1000杯以上的咖啡。
北欧咖啡（来源网络）
北欧人对咖啡的钟爱，可以用巴哈一出歌剧中的一段唱词来形容：这么美妙的咖啡，比一千次香吻更甜美，比陈年佳酿更醉人！
咖啡一定是苦的？如果我说北欧的咖啡都是水果味的，会不会遭到白眼？实际上，因为北欧咖啡采用浅浅的烘焙法， 这种烘焙方式不会让咖啡很苦而是还原更多的水果味道，咖啡喝到嘴里，就像一枚水果炸弹，细品之下，有柑橘的味道，有草莓的味道，有凤梨的味道……嘴里充满了水果的香甜气息。
北欧著名烘豆师 Tim Varney曾说：我不想在烘焙的烟雾中去寻找咖啡的地域之味。地域之味应该是明显的，带有活泼的酸度和干净的水果风味。毕竟，咖啡是一种水果，而不是烟草。
如果你去到瑞典，见到瑞典人时，脱口而出“Fika”一词，你会被刮目相看，因为这意味着你了解他们的文化。每一个长居瑞典的人都会用到Fika，它的使用频率仅次于“谢谢（Tack）”和“你好（Hej）”。
Fika时间（来源网络）
Fika一次由咖啡（kaffi）而来，但是与咖啡相反，它读作啡咖。区别是什么呢？咖啡：就是一杯咖啡。啡咖：除了咖啡，还有一个小点心。Fika 既是一个名词，也是一个动词，指的是瑞典人喝咖啡的休闲活动。
Fika时间（来源网络）
不同于我们的下午茶，Fika没有固定的时间和形式。Fika也不一定要去咖啡店，带着热饮到公园散步，或者搭乘长途火车时，有杯咖啡或者茶相伴，都可以是放松身心、沉淀心灵的Fika时光。
Fika时间（来源网络）
把生活的节奏慢下来，喝点咖啡，配上甜点，休息休息，那就是Fika。Fika真正融入了瑞典人的日常生活当中。很多瑞典公司甚至把Fika时间写入了公司条文当中。Fika是一段让自己在紧绷过后的全然放松时间，也是一种善待自己的生活态度。
Drop Coffee Roasters位于斯德哥尔摩，咖啡雕花是他们家的亮点，各种各样的雕花使你眼花缭乱，堪称艺术品，让人不舍得喝掉。几乎每一个来斯德哥尔摩的人都会去Drop Coffee点一杯手冲咖啡。
Drop Coffee（来源网络）
Drop Coffee（来源网络）
从2009年到现在，Drop Coffee 坚持自己进行对咖啡豆的精心烘焙，为每一位顾客奉上优质香醇的咖啡。坐在这里，点上一杯刚出炉的咖啡，享受独属于自己的惬意时光。
实用信息
★地 址：Stockholm, Sverige Wollmar Yxkullsgatan 10, Stockholm 118 50, Sweden
★电 话：+46 76 369 80 70
★营业时间：周一至周五7:30-18:00，周六周日10:00-17:00。
★网址：www.dropcoffee.com
如果你对咖啡的质量有很高要求，那么Johan & Nyström 或许才能满足你挑剔的味蕾。他们会亲自前往咖啡豆原产地寻找精品咖啡豆，带回来用「慢烘培」的方式烘豆。这里的店员人人都是懂行的咖啡师，非常乐意和客人聊聊咖啡。基本上，点“本周之选”都不会错。
Johan & Nystrom咖啡馆（来源网络）
Johan & Nystrom咖啡馆（来源网络）
它不仅有咖啡馆，本身也是瑞典不少咖啡馆的咖啡和茶叶的供应商。他们亲自挑选来自世界各大咖啡产地的优质咖啡豆，是真正的咖啡和茶的专家。
实用信息
★地址: Swedenborgsgatan 7, Stockholm 118 48, Sweden
★电话: +46 8 702 20 40
★营业时间: 周一至周日 上午7:00 - 下午8:00
瑞典有Fika 文化，丹麦有"hygge" 文化，是丹麦语在丹麦文化中，Hygge表达的是一种友好、温馨的生活方式，试图为处在快节奏、紧绷神经的人们提供简单快乐的舒适感。
hygge（来源网络）
"hygge"所宣扬的生活方式特别简单，而且并无固定模式。只要你个人认为舒服开心的生活和交友方式，都可列入"hygge"方式的名单下。跟家人和朋友们一起喝咖啡聊天，这是"hygge"；在夏天来临时，家庭出游去海边度假，用炭火烤棉花糖，这也是丹麦人独有的"hygge"生活。
如果你想要一个哥本哈根市民推荐咖啡馆，他十有八九会告诉你，去The Coffee Collective吧，那里有哥本哈根超级美味的咖啡。
The Coffee Collective咖啡（来源网络）
The Coffee Collective创始人都是丹麦顶尖的咖啡从业人员，咖啡师也都是北欧咖啡比赛及世界咖啡比赛的常客，他们会直接到咖啡豆庄园挑选咖啡豆，并付给种植者高于市价25%的收购价，以此鼓励农场主可以将更多的心思放在稳定和确保咖啡生豆的品质上，从源头上保障咖啡的高品质。
The Coffee Collective咖啡（来源网络）
目前 The Coffee Collective 已经在哥本哈根开了4家风格不一的咖啡馆了，Jægersborggade、Torvehallerne、Godthåbsvej、Bernikow足以满足不同区域不同口感的顾客。
实用信息
★地址：Jaegersborggade 57, Copenhagen 2200, Denmark
★电话：+45 60 15 15 25
★营业时间：周一至周五 上午7:00 - 下午8:00；周六周日上午8:00 - 下午7:00
★网址：https://coffeecollective.dk/
北欧国家的人都对咖啡情有独钟，如果做个热爱咖啡排行榜，芬兰一定是其中的佼佼者，据国际咖啡协会统计，每个芬兰人每年消费咖啡12公斤，位列北欧五国之首。今年年初，芬兰人被国际咖啡组织评为世界顶级的咖啡消费者。
芬兰人热爱咖啡到什么程度呢，为了早上喝咖啡，芬兰人起床后可以放弃读报纸、上网、冲澡，甚至可以不刷牙！就如剧中的台词所言“是咖啡开启了我每一天的新生活”！芬兰有一种说法，人们说上帝创造世界用了7天，第8天的时候上帝创造了咖啡，用来奖励自己。
Café Engel 在在赫尔辛基参议院广场边。坐在店里便能看到参议院，咖啡馆所在的建筑非常古朴，建于1765年，有着老建筑的精致磅礴大气挺拔。
Cafe engel（来源网络）
Cafe engel（来源网络）
除了咖啡，他们家的甜点和简餐也是非常值得尝试的美味。选一个靠窗的位置，一边喝着咖啡、吃着面包甜点，一边看赫尔辛基大教堂如何与天空组成蓝白国旗色，享受老派的浪漫和治愈。
实用信息
★地址：Aleksanterinkatu 26, Helsinki, Finland
★电话： +358 9 652776
★营业时间：周一至周五 上午8点-下午9点 周六上午9点-下午9点 周日上午10:00 - 下午7:00
★网址：http://cafeengel.fi/en
创建于1958年的EKBERG是赫尔辛基非常古老的咖啡馆，也是芬兰颇有历史的咖啡馆之一，曾经还招待过沙皇。古老精致的装修、传统风味的点心以及各式各样的自创甜点，吸引着大批顾客前来光临。
EKBERG （来源网络）
EKBERG （来源网络）
咖啡馆至今依然保留着手工制作面包和甜品的传统工艺，严格控制原料的品质，让这种芬兰的传统味道一直流传下去。Ekberg提供自助早餐，如果没什么胃口，不妨点杯咖啡加一个肉桂卷悠闲的度过一个上午。
实用信息
★地址： Bulevardi 9, Helsinki 00120, Finland
★电话： +358 9 6811860
★营业时间：周一至周五上午7:30 - 下午7:00 周六上午8:30 - 下午5:00 周日上午9:00 - 下午5:00
★网址：http://www.ekberg.fi
挪威有这么一句话，Uten Kaffe，stopper Norge，意思是没有咖啡，整个挪威就停止运作了。这虽然是夸张手法，却也足以说明咖啡在挪威社会中的重要性。挪威人的任何场合都会有咖啡的身影，在学校，几乎人人桌上都放着一杯咖啡，学生的储物间里有专门的食品柜，摆满了茶和咖啡。公司也有专门的免费咖啡机，什么种类都可以选择 。
挪威咖啡（来源咖啡）
挪威人喜欢口味精致、如茶一般典雅的轻度烘焙咖啡，而且从不加糖或奶，咖啡从早就开始喝，早饭除了咖啡，他们还会搭配挪威特有的棕奶酪，这是种乳清奶酪，味道很甜，拉芙兹饼和华夫饼，也是挪威人餐桌上的常客。在挪威，每年人均消耗接近 10 公斤咖啡豆，和其他几个北欧国家，长据榜首三甲。
位于奥斯陆街角的TW咖啡馆是世界上著名咖啡馆之一，这里也是全球咖啡饕客的朝圣地，咖啡馆是由店主的名字Tim Wendelboe直接命名。与其他咖啡馆不同，Tim Wendelboe 只有咖啡，没有任何甜品等食物提供，全部精力都用来打造精品咖啡。
Tim Wendelboe 咖啡（来源网络）
Tim Wendelboe 咖啡（来源网络）
店主Tim Wendelboe也是咖啡界的超级大牌，在世界级咖啡比赛中，获得过很多奖项，同时还是世界咖啡师大赛的评审。同时这里也是一间精品咖啡烘焙工作室、专业咖啡师培训机构。众多生活风格、饮食杂志都曾采访TW咖啡馆。
实用信息
★地址：Grueners gate 1, Oslo 0552, Norway
★电话：+47 944 31 627
★营业时间：周一至周五8:30 - 18:00 周六周日11:00 - 17:00
★网址：http://www.timwendelboe.no
Cafe Fuglen是挪威非常有历史的咖啡馆之一，曾登上过《纽约时报》，这里是浓缩的奥斯陆，一砖一瓦都写满历史。店内的装修很有特色，摆放着北欧摩登风的挪威手工家具和杂货，如果你看中了店内充满设计感的家具物什，可以直接刷卡买走。
Cafe Fuglen（来源网络）
Cafe Fuglen（来源网络）
白天咖啡，晚上鸡尾酒是 Fuglen 的亮点，白天供应小蛋糕、甜甜圈等食物，到了晚上，Fuglen就摇身成为一个鸡尾酒吧，Fuglen帅气的调酒师都会为客人调制一杯完美的鸡尾酒。
实用信息
★地址：Universitetsgata 2 | (entrance Pilestredet), Oslo 0164, Norway
★电话：+47 22 20 08 80
★营业时间：咖啡时间：周一至周五：07：30-19：00 ；周六11：00-19：00 周日11：00-18：00
酒吧时间：周三至周四：19：00-01：00 ；周五至周六：19：00-03：00
★网址：https://www.fuglen.no/
相比其他北欧四国，冰岛人对咖啡的热爱也是毫不逊色，年均每个冰岛人要喝掉9公斤的咖啡豆，人均咖啡豆消耗量全世界第三。对于咖啡，他们讲究的是“品”，很少人会选择外卖带走，没有像星巴克那样的连锁咖啡店，相反都是自己的小作坊，出品非常良心。
冰岛人将咖啡视为“国民饮料”。冰岛语中甚至有专门的词汇“晨间咖啡”(morgunkaffi)以及“夜间咖啡”(kvoldkaffi)。毫不夸张的说，咖啡和阳光算是是冰岛人非常喜爱的两样东西了。冰岛的首都雷克雅未克，更是荣登全球八大“咖啡城市”排行榜。也许正是因为如此，冰岛到处都是好喝的咖啡。
Mokka是雷市一家意式咖啡馆，也是冰岛古老的咖啡店之一，这里的装潢和咖啡机从未更换，视觉装潢上算不上时尚，甚至连背景音乐都没有，只有一份拒绝喧嚣的简单，是当地很多艺术家、学生追求所在。
Mokka Kaffi（来源网络）
Mokka Kaffi（来源网络）
喜欢摩卡的人不能错过Mokka，这里的华夫饼和瑞士摩卡超有人气，凡是来这儿的人总要点上一杯。就连冰岛歌手Bjork也曾经在这里开唱。走在Skólavörðustígur大街上你就能闻到咖啡馆里飘出的巧克力和咖啡香味。
实用信息
★地址： Skolavoerdustigur 3A, Reykjavik 101, Iceland
★营业时间：周一至周日 8:00 - 18:30
★电话： +354 552 1174
★网址：http://mokka.is/
店如其名，Reykjavik Roasters专注于咖啡烘焙而成为雷克雅未克品质咖啡的代表之一。本地的咖啡迷们亲身力荐他家是全冰岛极好喝的咖啡，在Tripadvisor上的同类排行中，也常年位居三甲，很多其它咖啡店也都会用Reykjavík Roasters家烘培出的咖啡豆。
Reykjavik Roasters（来源网络）
Reykjavik Roasters（来源网络）
如果说有什么缺点的话，Reykjavík Roasters做每一杯咖啡都超用心，所以速度上就不是那么讲究了。如果你着急去下一个目的地，也许这里不适合你。
实用信息
★地址： Skolavoerdustigur 3A, Reykjavik 101, Iceland
★营业时间：周一至周日 8:00 - 18:30
★电话： +354 552 1174
★网址：http://mokka.is/
在这个世界上幸福指数很高的地区—北欧，流传着这么一句话：“如果我不在咖啡馆的话，那我一定是在去咖啡馆的路上”。如果你也是深度咖啡患者，不妨来这个咖啡圣地一探究竟。无论口感多么苛刻，或是如何与众不同，北欧咖啡会满足你的心愿。
如果繁忙工作已经让你逐渐失去对生活的热情，每天的生活仿佛复制粘贴般枯燥乏味。何不给自己身心放一个假，去一个没有人认识自己的地方，去做一些自己想做的事。没有刻意的打卡要求，没有为了旅游而旅游的疲惫。一杯咖啡，一本书，一份珍贵的充实，一段难忘的经历。整装待发，重新启程。
请给我一个机会，我们一起放逐去远方~
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