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生来不喜欢凑热闹，虽然知道欧洲人文璀璨的几座城市也必是人群集中之地，无奈逆不了天性也只能割舍。还好，跟旅行社的工作人员有个良好的交流，根据我的喜好和需求，为我推荐了另一条路线，自己上网查询后，也比较满意，于是就开启了我的南法小众行。
尼姆是南法最美丽的城市之一，被称作“法国的罗马”。要感受“活着的古罗马”，就一定要去尼姆。2500年前，尼姆因为古罗马帝国殖民而诞生，而现在，保存完好的建筑遗址，向人们诉说着关于这座城市过往雄壮、华美的历史。
保存完好的遗迹，丰富精彩的活动，让尼姆成为最鲜活的古罗马。
尼姆还有一份特别的亲切感：中学课文中《最后一课》的作者，法国小说家阿尔丰斯都德，就是尼姆人。
加尔水桥Pont du Garde
古代尼姆因为泉水而得名；现代尼姆最负盛名的，则是UNESCO世界遗产的加尔水桥。水桥是最具古罗马时代特色的建筑，是当时人们解决饮水运输的智慧结晶。加尔水道桥建于公元1世纪古罗马时期，堪称古代建筑奇迹，这座长275米，高48米的大桥由三层相叠的圆拱组成，乍一看，整座桥呈水平形式，但其实在设计时已造好坡度，水可以由拱门最上层流淌而下。
水桥周围有博物馆，小型电影院，介绍千年罗马遗迹的历史。夏天夜晚，加尔水桥会亮起211盏LED灯，点亮周围的景色。
每到6月，这里还会举行精彩的烟火晚会，我到时虽然时间不凑巧，不过从网上搜到的图还是很壮观的。
泉边公园Jardins de la Fontaine
尼姆的名字很浪漫，它来自泉水精灵Nemausus。尼姆人对水的热爱，由此而来。建于罗马时代的泉边公园（Les Jardins de la Fontaine），是尼姆市民最热爱和骄傲的地方。公园美丽的庭院布局和精美的雕刻，被乔治·桑(George sand) 和卢梭(Jean-Jacques Rousseau) 盛赞为法国最美好的园林。
戴安娜神庙Temple of Diana
位于泉边公园里面。戴安娜是古罗马神话中的狩猎女神，对应的是古希腊神话中的阿尔忒弥斯女神。神庙建于公园前25年，那个时期这一代应该是罗马人的浴场。
“活着的”竞技场Arenes de Nimes
它是世界上保存最为完好的竞技场，是“法国的罗马”。竞技场于公元70年建成，有1900多年历史，拥有24000个座位，60道拱门。经历了数千年历史沧桑的洗礼，几经战乱，仍然完好的保留了下来。
不止如此，说它是“活着的”竞技场，是因为它不同于其他古迹只能远观，反而是和当下的娱乐生活紧密结合。法国人在1863年将竞技场改为剧场，加设了屋顶和供热系统，并把演出、节庆、比赛都安排在这里，如今这里依然是城市生活最活跃的地方。斗牛节、音乐会、歌剧等各种文化活动轮番上演，如同穿越时空。尼姆人把历史与当下的娱乐结合在一起，让它成为了真正的“活着的”竞技场。
四方神殿La Maison CarréeLa Maison Carree
位于古竞技场后面的四方形神殿Maison Carree，建于公元前1世纪奥古斯都大帝时代。和竞技场与古罗马的关系类似，四方神殿比起在希腊的帕特农神庙规模缩小，但胜在保存完好，如今它是古代博物馆（Musee des Antiques）的所在地。
斗牛节
是的，这是法国不是西班牙，而尼姆的斗牛传统，可以追溯到几百年前，是尼姆最最重要的活动。每年夏天，斗牛节都会吸引超过百万的游客来到尼姆，竞技场内人声鼎沸，欢声笑语，迎接五旬节或葡萄丰收的盛大庆典。
尼姆的美食
尼姆的橄榄，不输于希腊、塞浦路斯。在公认的美食国度法国，最好的食物都会拥有法定原产地标识，比如红酒。而尼姆则是“尼姆橄榄”的法定原产地。古罗马帝国时代，橄榄种植在高卢南部地区完全普及开来，尼姆则是其中的佼佼者。
腌渍橄榄
17世纪时，来自意大利的吃货皮考利尼兄弟，研制出了最受欢迎的腌制橄榄秘方，不仅使新鲜橄榄食用起来更加美味，还能保留其原有的青绿色。他们将新鲜橄榄和火山灰混合在一起浸泡，然后放入调过香的盐卤中，这种以兄弟俩名字命名的腌渍橄榄色泽鲜绿，芳香四溢，口感爽脆又带有纤维感，苦味中又带点辣。
尼姆一道菜：奶油烙鳕鱼
奶油烙鳕鱼是尼姆的代表性美食，鳕鱼一直都很受欢迎，因为在四旬斋期间人们会大量地烹制奶油烙鳕鱼。公元1830年左右，一个尼姆人在捣碎的鳕鱼肉中加入牛奶、橄榄油和咖里哥宇植物香料，尼姆的奶油烙鳕鱼就此诞生。此后，出生于阿莱斯的主教厨师杜朗（Durand）让这道菜彻底地流行起来。
建于1879年的雷蒙德店铺（Maison Raymond）已拥有超过一百三十多年的历史，并于1950年更名为雷蒙德·杰弗瑞店铺（Raymond-Geoffroy）。奶油烙鳕鱼成为尼姆真正的代表性美食，甚至被推广到了巴黎。尼姆的奶油烙鳕鱼不含大蒜，厨师们会在准备过程中加入鳀鱼[tí]、土豆做成千层酥状。在南部，人们多喜欢把它涂在烤面包上来吃。
馋人的小馅饼
南法小镇大多有自己独一无二的点心，尼姆小馅饼也不乏追随者。作为一种咸味食品，它更多的是被当做开胃点心食用。尼姆小馅饼是19世纪一位当地面包师发明的，但是配方却慢慢失传。直到大约五十年前，在尼姆中央菜市场人们又重新发现了尼姆小馅饼的身影。
每家店铺制作的馅饼各有差异，但万变不离其宗，一般都会用牛肉糜和猪肉糜做馅，卷在用酥油面团做成的金黄色酥皮内，须趁热吃。有“尼姆小馅饼之王”之称的克里斯多夫·布鲁奈提店铺（Christophe Brunetti）是当地最受欢迎的店铺。
我踏足“古罗马”的土地，周围却没有熙攘的人群，也没有相机此起彼伏的按键声音，任我独自沉浸在历史溯流中。感谢长颈鹿旅游带给我的这次独特旅行。
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