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北极地区常常被认为是“追光圣地”
殊不知 除了欣赏黑夜极光
这里也有值得品尝的特色美食
从芬兰到挪威再到冰岛
一路解锁 一路吃
从另一个角度欣赏北极地区的魅力！
卡累利阿派
卡累利阿派是芬兰独有的美食，也是芬兰别具历史意味的一道菜肴。它看起来像是一道甜品，但实际上入口的味道让你意想不到。其实，卡累利阿是一个地名，它西邻芬兰的拉普兰，南邻俄罗斯。但因为历史原因，这个地方已经不再属于芬兰。不过，芬兰人对这道派仍有着狂热的爱。只要是他们认为的重要场合，这道美食就一定会被呈上桌，满满一大盘共大家一起分享。黑麦做成的饼皮，中间放入米饭或是土豆做的馅料，然后再进行烤制即可。通常，最地道的吃法是在上面抹上一层鸡蛋黄油。
KALAKUKKO鱼馅饼
众所周知，芬兰人爱吃鱼的程度，就是一定要把鱼放进每一道菜肴中。他们会用烟熏、火烤，也会直接生吃或是腌渍，甚至，他们还想到了将鱼肉塞进馅饼里。
鱼馅饼是起源于芬兰萨沃尼亚地区的一种传统食物，在Kuopia这个地区尤其受到本地人的追捧。在这个地区，不仅有只做KALAKUKKO鱼馅饼的烘焙店，并且还举办一年一度的鱼馅饼烘焙大赛，真的是用各种方式来表达对这道美食的喜爱。
Kalakukko鱼馅饼的个头很大，馅饼是芬兰传统黑面包，里边的内馅通常由白鳟鱼、培根和土豆混合制成。在历史上，鱼馅饼曾经是芬兰很受欢迎的午餐盒饭，上学或者上班的芬兰人必带的美食之一，因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料和营养。既美味，又能饱腹。
新土豆配鲱鱼 (silli)
这道菜肴的精髓在于土豆的新鲜程度，因为新鲜的土豆水分多、糖分多，胶黏性比较好，最适合用来搭配淡水湖鱼和鸡油菌酱汁。
另外，芬兰人还喜欢与mäti鱼籽一起食用，最好再配上一小团黄油、一些莳萝和一点点盐，非常的清爽。但是，最受芬兰人喜爱的吃法非鲱鱼莫属，很多当地人会选择新土豆煎鲱鱼或是盐渍鲱鱼烤土豆作为开胃菜，土豆的甘甜爽口配上鲱鱼的极其浓的刺激性气味，可以让芬兰人胃口大开。
芬兰的砂锅菜
砂锅菜可谓是芬兰圣诞节时家家都必不可少的名菜。通常有不同的口味，Lanttulaatikko砂锅是由芜菁甘蓝、鸡蛋、面包屑、黄油、奶油等混合而成，加上各种调味料（如肉豆蔻、姜和肉桂）等调味，然后用烤箱烤制外表酥脆即可。
砂锅菜由大米、肝脏、鸡蛋、洋葱以及培根和葡萄干做成，调味后放入烤箱烘烤。做好以后通常还会搭配越橘果酱食用。
藏红花小面包
藏红花小面包的配方和造型都是典型的瑞典风格，而且还是一款节庆面包。每年的十二月，瑞典都会迎来堪称最能代表瑞典传统的圣露西亚节。传说露西亚女神在每年12月13日夜晚将会降临，给人们送来光明、温暖、祝福和希望，亦被称为“迎光节”。节日当天，瑞典的学校和教堂里，都会准备好藏红花小面包用来庆祝，藏红花风味和附加的甜葡萄干，尝起来十分有节日庆典的味道。
黑汤 Svartsoppa
来自瑞典南部的斯堪尼亚省（Skåne）的特色菜，采用鹅血或是猪血、鹅高汤、李子泥或是杏子泥、黑醋栗果酱、面粉、红酒、雪莉酒、和干邑白兰地混合而成，再加入肉桂、百里香、丁香等香料调味。按照传统一般是圣马丁节前夕的晚宴的餐点，现在演变成多地区都可随时享用的特色美食！
瓦伦堡肉卷
这道美食可以视为“森林的贡品”，用来感谢广阔的瑞典森林慷慨奉献丰富的肉食：驼鹿、狍、牡鹿等等。瓦伦堡（Wallenberger）这个名称出自于瑞典金融工业界一个显赫的名字——瓦伦堡（Wallenberg）家族。这道菜其实就是脂肪含量高、奶油味重的肉饼，有的时候还可以以小牛肉来替换。一口下去，满嘴的混合肉香绝对是肉食爱好者们的心头好！一份厚实的烘肉卷，配上土豆泥和豌豆，和各种各样的菜搭配都棒极了。
血料理
血布丁Blodpudding
血布丁是从中古世纪就存在的传统瑞典食物，可以称得上是一道常见的家常菜。瑞典的血布丁是用猪血、面粉、啤酒、奶油和香料混合后经烤箱烘烤而成，要食用时会切成薄片煎烤至表面酥脆，再搭配培根和越橘酱一起享用。
血肠 blodkorv
血肠和血布丁十分相似，不同的地方在于血肠里会加入葡萄干和猪油或是牛油，使用的香料也有变化。小火慢煎，焦脆的肠衣包裹着软糯的内馅，葡萄干的甘甜正好中和着咸肉的味道，猪油使得血肠的口感更加润滑而不干涩！
咸羊排
咸羊排的挪威语是pinnekjøtt，作为挪威的传统国菜，咸羊排也是当地圣诞节期间必不可少的美味大餐。
咸羊排烹饪的独特之处就在于羊排经过专业的腌制工艺后放在白桦木条上蒸熟，使羊肉充分吸收桦木的香气，咸香中透出一股草本的清甜。蘸上清爽解腻的土豆泥和胡萝卜泥一起食用，香而不腻，再配上一杯当地特色阿夸威特酒，一口酒一口肉，很是惬意！
帝王蟹
既然来到挪威，怎能不品尝一下极地特产——帝王蟹的鲜美口感！之所以被称为帝王蟹，是因为其血液是蓝灰色的，这来自于1834年英国的厘语，Blue Blood代表有着贵族的血液。除了单纯的品尝，你也可以亲身体验出海捕捞帝王蟹的乐趣。
从希尔克内斯峡湾出发，夏天坐船、冬天乘坐雪地摩托，后边拖着雪橇，前往冰封的峡湾，从冰层表面开凿冰口，将绿色渔网放入冰下缓缓流动的水面中捕捞上来褐红鲜亮、体型巨大的帝王蟹，无需经历远途航班的波折，上岸后即刻烹制海鲜美味端至美食爱好者们的面前，给予味蕾一场饕餮盛宴！
顶级的食材往往只需最简单的烹饪手法：上锅水蒸14分钟，即可解锁最朴实的美味，任何蘸料都会破坏它的原汁原味。扯下小臂一般长短的帝王蟹腿，剥开蟹壳，露出橙白相间的蟹肉，肉质厚实饱满、肥美鲜甜，给人一场印象深刻、回味无穷的北欧美食之旅！
驯鹿肉
驯鹿，一种出没于严寒山野的极地动物，脂肪含量少而且营养价值很高，是当地有名的营养佳品。炖驯鹿肉是一种较好的烹调方式，先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓，再佐以土豆泥和甜甜的红梅酱，大饱口福之后还会使人感到舒筋活血而浑身温热。
除了直接烹煮食用外，当地人还将其制作成驯鹿肉香肠和肉丸。驯鹿肉香肠的制作原料，既有麋鹿肉，也有驯鹿肉。它们以熏制或风干制成，调味品有杜松、丁香、肉桂以及生姜。小火煎制片刻即可享用，口感是很香的咸肉味，味道有点像牛肉肠，搭配奶油沙司蘸料，丰富肉肠层次！
索德汤
如果你想要在挪威尝试传统的汤，那么可以试试索德汤，这是一种传统的羊肉汤，里面有丸子、土豆和胡萝卜。如果你在一年中最寒冷的季节来到挪威，那么这种汤一定会给你留下深刻的印象。
虽地处高纬地区 极地美食也是不可忽略的亮点之一
其中的美味魅力就等你自己前来亲自体验！
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