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冰岛海鲜
冰岛的美食吃的就是一个新鲜度，而这个新鲜度就体现在海鲜上，海鲜也成为了冰岛饮食文化中非常重要的组成部分。海鲜不仅是冰岛人民果腹的食物，更是冰岛的重要经济来源，为此冰岛人民将海鲜生物的图案放在了货币上，来体验它对冰岛的重要性。
鱼肉
鱼肉在冰岛美食中充当的是主角的角色，冰岛人民也是特别喜欢吃鱼肉，鱼肉及其鱼肉制品在冰岛人生活中有这举足轻重的地位。
当你来到冰岛，随便走进一家餐厅，你就会在菜单上看到各种各样的鱼类菜品。
鱼肉菜品种非常重要的一道菜就是鱼泥Plokkfiskur，它作为冰岛国菜之一，在冰岛的任一餐厅超市都能买到。虽然看起来不太特别，却常常被摆上冰岛人的餐桌。
卖相虽然普通，冰岛人的餐桌却少不了鱼泥。在土豆泥里拌入搅碎的鱼肉，就像软绵绵的舌尖上滑过一阵清新的海风。
传统鱼泥的主要材料是黑鳕鱼和土豆，两者分别煮熟后搅碎拌在一起，再辅以洋葱、牛奶、面粉共同调成的酱汁制成。现代改良版加入了黑胡椒或咖喱，以增加滋味。
鱼干Harðfiskur
鱼肉的食用方法除了煎炸炖之外，鱼干也是非常重要的一种方式。渔民将鱼刺去掉，清洁干净之后，将它挂起来晾干。
传统方法的晾干场地是在海洋附近，这是因为通过带有盐粒的海风吹拂，鱼干将会变得充满咸味，这种方法需要大约4-6周时间才可以制作完毕。
而现在，大多数鱼干的制作都采用现代技术，仅需36-48小时即可完成，省时省力。冰岛的鱼干在制作过程中不添加任何调味料，称得上是纯天然食物，深受当地人和游客的喜爱。
富含高蛋白的鱼干在冰岛十分流行，很多人将其直接当做日常零食食用，基本每一家超市都能买到。
鱼干的价格也不贵，方便携带，很适合作为伴手礼带回去送给亲朋好友。最常见的鱼干吃法是搭配黄油食用，好吃不腻，美味十足。
龙虾
作为盛产海鲜的冰岛，龙虾是一种极为常见的食物。冰岛南部的霍芬镇，三面环海，是冰岛非常重要的港口城镇，这里盛产的龙虾被称为全冰岛最棒的，因此很多人将霍芬镇称为“龙虾镇”。
在每年6月下旬或7月上旬，这里都会举办“龙虾节”，可以尽情地品尝鲜美的龙虾。
在盛产海鲜的冰岛，吃龙虾可并不算是一件多难的事情。
作为冰岛的特色海产品之一，冰岛的龙虾肉质鲜嫩，个头较大，和鱼肉一样，在很多海鲜餐厅都可以品尝得到。
明亮的橙黄色龙虾浓汤，也是冰岛著名的地方美食，酸酸辣辣的味道，鲜美的龙虾肉，入口即化的口感，让你回味无穷。喝龙虾汤的时候，将面包蘸上浓汤食用，更是别有一番冰岛风味。
冰岛羊肉
和鱼类一样，绵羊一直以来也为冰岛付出着卓越的贡献。人们收集绵羊的羊毛编织羊毛衣，抵御严寒的侵袭，食用羊肉为身体补充能量，驱散饥饿。虽然冰岛的绵羊因为羊毛衣“Lopapeysa”而闻名世界，但对于冰岛人来说，绵羊真正的魅力则在于它们身上美味的羊肉，谁让它们真的很好吃呢。
羊肉汤Kjötsúpa
羊肉是冰岛食用肉类中的主力军。冰岛的羊入冬时被圈在农场过冬，其他时节则处于自由放养状态，这种自然环境下无忧无虑长大的冰岛羊。其没有羊膻味的肉质绝对算得上国际一流，而羊肉汤大概是最受中国人追捧的冰岛美食了。
Hangikjöt是一种在圣诞节时享用的传统菜肴，深受冰岛当地人的喜爱，据调查大约90%的冰岛人在节日期间都会至少吃一次Hangikjöt。
在圣诞节期间，冰岛的大街小巷都弥漫着烟熏羊肉的独特气味。Hangikjöt通常配以土豆、调味酱汁、绿豌豆和甘蓝，不同的人对于配料也会有不同的选择。
烤羊排
冰岛烹饪羊肉的方式同样数不胜数，羊肉汤、煎羊肉、烤羊排……不管怎么做，羊肉都十分可口，不容错过。
将羊肉腌制好，再加上作料放入烤箱内，慢慢烘烤，烤至外酥里嫩，在浇上冰岛特有酱料，加土豆，搭配当地酸菜一起吃，美味不可言喻。
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